A „Hitler szalonna” ( eredetileg “Hitlerspeck” ) kifejezés a II. világháború idején terjedt el, különösen a magyar katonák körében, mint egy rendkívül kemény, gyümölcsből készült, szeletelhető lekvárféleség, amit humoros és gúnyos módon neveztek el. Az élelmiszerhiány és a fronton tapasztalható rossz ellátás miatt kényszerből alkalmazták, főként gyümölcsmasszából vagy sütőtökből készült, olcsó, energiadús élelmiszerként. Ennek az édességnek a „szalonna” jelzője a zsíros, tartalmas szalonna pótlására utal, amelyet a megszokott ellátás helyett kaptak a katonák.
Tudtad? ( történelmi érdekességek )
| 1816-ban nem volt nyár a Földön. A "Dido building Carthage" című William Turner festményen egy szokatlanul ragyogó Napot láthatunk. Talán a művész így próbálta meg ábrázolni az indonéz Tambora vulkán kitörése miatt keletkező szokatlan fényhatásokat. 1815 áprilisában szokatlan természeti katasztrófa következett be a Földön: a Tambora vulkán kitörése annyi gázt és hamut lövellt a légkörbe, ami éghajlatváltozást okozott az egész bolygón. 1816-ot ezért nyár nélküli évnek nevezik, és a mai napig ez volt a leghidegebb év az emberiség történelme során, amióta csak dokumentáljuk az időjárási megfigyeléseket. A hőmérséklet világszerte csökkent, ami hatalmas terméskiesést, állatpusztulást és globális élelmiszerhiányt okozott. A tudósok szerint az abnormális hideg oka az 1815-ös indonéz vulkánkitörés, valamint számos más nagyobb kitörés volt 1808 és 1814 között. A légkörben felhalmozódott jelentős mennyiségű hamu következtében kevesebb napfény jutott át a sztratoszférán. Több hónapba telt, mire a hamu teljesen szétterjedt a Föld légkörében, így az 1815-ben bekövetkezett hatalmas kitörés hatása ebben az évben még nem is volt igazán észlelhető Európában, 1816 márciusában azonban már annál inkább, amikor nem érkezett a tavasz, hanem továbbra is szokatlanul télies maradt a hőmérséklet. Áprilisban és májusban rengeteg hó, eső és jégeső esett, júniusban és júliusban pedig nulla fok alatti hőmérsékletek voltak az Egyesült Államokban: New Yorkban és New Englandben a hó is esett. Németországot szokatlanul erős viharok sújtották ebben az évben, sok folyó kiöntött, Svájcban pedig az év minden hónapjában esett a hó. |
Úgy vélik, hogy a nevét Adolf Hitlerről kapta, mivel a második világháború végén, bizonyos források szerint, Hitler parancsba adta a Harmadik Birodalom vegyészei számára, hogy találjanak megoldást az éhínség elkerülésére és az élelmezési válság kezelésére. A cél egy olyan termék kifejlesztése volt, amely nem igényelt különleges tárolási feltételeket, miközben tápláló, energiát biztosító és vitaminokkal gazdagított. E folyamat eredményeként született meg ez a gyümölcspép alapú készítmény, amely a háborús körülmények között vált népszerűvé. A lekvár, amely eredetileg a katonák ellátmányaként szolgált, később a civil lakosság körében is elterjedt, és gyakran gúnyos jelzőként emlegették. A magyar katonák először a német hadsereg ellátmányai között találkoztak a „Hitler szalonnával”, amely népszerű lett, mivel jól tárolható és könnyen szállítható volt, ráadásul elviselhető íze is volt, így sokan hazahozták és otthon is fogyasztották. A „Hitler szalonna” szilárd tömb formában készült, és papírba csomagolva árulták, ami lehetővé tette, hogy később szeletelve vagy más ételekkel együtt fogyasszák. Az édesség a háborút követően is népszerű maradt, „sütésálló lekvár” néven forgalmazták, és gyakran került süteményekbe, mint például buktába is. Az elnevezés humora abban rejlik, hogy ironikus módon utal a katonák által tapasztalt szűkös idők szimbolikus ételeire: ahogy korábban az Osztrák–Magyar Monarchiában a katonák „Kaiser szalonnát” kaptak, úgy a világháborús körülmények között már „Hitler szalonnát” kaptak, amely inkább a nélkülözést és a szegénységet jelképezte, mint a bőséget. Ez a termék ma is ismert Magyarországon ( a név Magyarországon még az 1980-as években is használatban volt ), és olyan süteményekben használják, ahol sütésálló lekvárra ( hasonlít a gyümölcssajthoz ) van szükség, bár már más formában és gyártási technológiával készül.
Hirdetés
